|
|
Griekse Maaltijd Compleet
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
GARADIS SAGANAKI :
12 grote gamba`s, (eventueel diepvries) 1 blik gepelde tomaten, 100 g fetakaas, 1 theel .oregano, zout, peper, 2 teentjes knoflook, 2 eetl olijfolie, 2 eetl parmezaanse kaas, 1 takje peterselie.
CHORIATIKIi:
1 kleine ui (in ringetjes gesneden), 4 tomaten (in partjes), 1/2 komkommer (in blokjes), 1 kropsla, sap van 1/2 citroen, 3 eetl olijfolie, zout, peper, takje dille (fijngeknipt), 20 zwarte olijven.
STIFATHO:
2 uien, 4 konijnenachterbouten
Voorbereiding:
GARADIS SAGANAKI :
(Eventueel diepvries gamba`s laten ontdooien). Tomaten laten uitlekken en in stukjes snijden. Feta in plakken snijden van 1/2 cm dik. Vet 4 kleine ovenschaaltjes in. Verdeel de tomaten erover. Leg de gamba`s erop en bestrooi met oregano, zout en peper. Pers de knoflook erboven uit. Besprenkel de schaaltjes met olie. Leg daarna de feta erop en strooi tot slot parmezaanse kaas erop. Zet de schaaltjes afgedekt in de koelkast tot gebruik.
STIFATHO:
wrijf het
Bereidingswijze:
GARADIS SAGANAKI :
Verwarm de oven voor op 225 gr. Zet de ovenschaaltjes in het midden van de oven, en laat ze in 20 minuten gaar en iets bruin worden.
STIFATHO:
Laat het vlees in ongeveer 10 min. door en door heet worden. Verwijder laurierblad en kaneelstokjes. Schep het vlees in een schaal en breng het stoofvocht op smaak met peper en zout. Schenk het vocht over het vlees.
CHORIATIKI:
In slaschaal doen: sla, tomaat, komkommer, olijven en uiringetjes. Sausje doorkloppen en door de sla scheppen.
PATATOKEFTEDES:
Verhit in een grote koekenpan 2 eetl olie. Bak de helft van de aardappelkoekjes 2 min. aan een kant bruin, keer de koekjes en bak nog 2 min. In schaal scheppen en warm houden. Op dezelfde manier de andere helft van de koekjes bakken.
MILO GERNISTO ME PAGOTO:
Verwarm de oven voor op 225 gr. Bestrijk de appels nogmaals met losgeklopt ei. Bak het in het midden van de oven in ong. 20 min. Zet de appels op 4 bordjes en garneer met vanille ijs. Spuit een toefje slagroom erbij en walnoten.
|
|
|